抖音吹皱外卖江湖

中国互联网的“近代史”上有两场著名的战役与餐饮相关。始于2010年、围绕着社区团购而打响的“千团大战”，和三年后紧贴配送的“外卖大战”，这两场混战造就了同一家巨头，美团不仅在中国互联网江湖站稳脚跟，也在外卖市场狠狠地甩开了对手。

但，新的对手很快又来了，且来者不善。抖音向外卖市场投了一颗石子，尽管在试点城市“犹抱琵琶”，但众人相信揭面纱的时刻不会太远了。与此同时，微信内测小程序“门店快送”服务的消息传出，外卖市场久违的杀气又回来了。

　　团购　从到店到到家

“对我们商家来说，抖音外卖是未来的趋势。”谈及抖音外卖这个新平台，鹤所线上推广和选址开发负责人汪城滨如此说道。

2022年1月28日，主打零蔗糖概念的网红甜点店“鹤所·低糖零蔗糖烘焙”品牌成立。同年3月，鹤所就与抖音牵手，当抖音内测外卖服务的时候，鹤所也顺理成章地成为了北京地区第一家与抖音、客如云联合内测的商家。

“抖音将于3月1日上线全国外卖服务”的消息传得沸沸扬扬。对此，抖音内部人士向北京商报记者否认了这一计划。

同时，抖音生活服务相关负责人回应，“团购配送”项目目前仍在北京、上海、成都试点当中，近期已开放该三城的商家自助入驻。后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市，目前无具体时间表。

知情人士解释，团购配送和严格意义的外卖的区别是用户不能自由点单，只是团购套餐可以送到家。

以北京地区的鹤所为例，目前抖音App上共能搜索到3家鹤所店铺，皆能提供到店团购和外卖到家两项服务，前者包含了12-69元不等的蛋糕、代金券等商品，后者则只有单价99元的精致下午茶一份，并配有“十公里到家”的标注，显示已售180份。

如果我们简单地将到家服务称之为“外卖”，不难发现，客单价偏高的套餐，几乎是抖音外卖目前最显著的特征。

目前抖音的外卖服务，一方面可以通过搜索“外卖”关键词进入，另外则是在“本地”栏目中的附近美食处。比如，以劲松为定位，附近1公里内可外卖的店铺共有19家，提供的外卖服务大多为百元以上的套餐，提供几十元外卖服务的店铺屈指可数。

换句话说，目前抖音的外卖服务，更像是将此前的团购套餐，从到店核销的方式转变为送货上门，可以满足三五人小聚的需求，无论从量还是价上，都不适合多数人满足日常早午晚饭的需求。

2月15日下午6点17分，北京商报记者在抖音上下单了一家3.7公里外的外卖服务，最终的送达时间为晚上7点30分左右，原定送达时间为7点03分至7点23分。下单页面显示商家配送，但最终送达人员为顺丰同城的骑手。

该骑手提到，自己每天下午5点下班开始跑顺丰同城，平时主要的接单对象为个人十公里以上的单子，只有在接不到“大单”的时候才会接这种外卖订单，因为距离太近，这一单他的佣金只有6块钱。每天在抖音上接的单子也就只有一两单而已。